世界の食卓から社会が見える

本が大好きです。さまざまな分野の本を愛読しています。食べ物、旅行、また日本、アジア、欧米などの文化、芸術を中心に、心惹かれる作品との出会いを楽しんでいます。絵本や童話も大切な存在です。書物に囲まれて… 棚の紹介を読む

著：岡根谷実里
世界の台所探検家による、料理から見える社会や暮らしに関する一冊。実際に世界各国の家庭に滞在し出会った料理から、地理や歴史や宗教や政治にも話題を広げています。「おいしい、おいしくない」だけではない、多面的な料理の味わい方という、新たな領域へと誘ってくれます。

和洋中に加えてエスニック料理までと、家庭での食卓に上る料理のバラエティに富む私たち日本人の食生活。毎日違う献立、一汁三菜という形への愛着、美味しさの追及、栄養バランスへの強い意識、衛生観念への配慮、しかも料理を担うのは主に女性など、日本には日本ならではの食習慣が存在します。