世界の食卓から社会が見える

元図書館勤務の司書と、
手芸店とアトリエを営む店主2人が棚主です。
読むことと つくること
穏やかな日々の暮らしと その先にひらく未来へ
The shelf owners are a former librarian and a proprietor who runs a … 棚の紹介を読む

著：岡根谷実里
世界各地の家庭に滞在し、その家の人とその土地の食材で料理をして食卓を囲むと、それまで気づかなった疑問が湧いてくる――
・どうしてここのほうれん草は日本のより味が強いんだろう
・ブルガリアの人って本当にヨーグルトをたくさん食べるんだろうか
などなど。。
そんな疑問から、食べ物と政治、宗教、環境、教育、気候、民族などとのつながりを解き明かしていく。
台所探検家・岡根谷実里が探る「おいしい／おいしくない」を超えた料理の向こう側の話。