食で読むヨーロッパ史2500年

2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ! 』（柏書房）、『英雄たち… 棚の紹介を読む

サイン本です。
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歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。
巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！

表紙イラスト：亀(歴史系倉庫 https://rank119.gozaru.jp/)

撮影の模様
https://togetter.com/li/1740383

ISBN：978-4-634-15191-8
著者：遠藤雅司（音食紀行）＝著
刊行：2021年8月
仕様：A5 ・ 256ページ