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魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養

¥780税込・送料別
商品の状態
非常に良い
ISBN
9784295408192
この本がある棚:旅するサカナ
会社勤めを卒業して学生を2回転しました。
現在はワークエンゲイジメントをキーワードに日本人のゴキゲンについて探求しつつ色々とやっています。
色々の一つとして魚売り場で対面販売を行ううち、サカナに魅了され… 棚の紹介を読む
商品の説明
著:ながさき一生

サカナビジネスから、寿司の歴史、美味しくサカナを食べる方法、培養魚肉の最新技術を紹介するサカナの入門書。世界に誇る日本のサカナ文化を紹介する1冊です。

2024年1月(第9刷)
良好なコンディションです。