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魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏

¥780税込・送料別
商品の状態
非常に良い
ISBN
9784478109717
この本がある棚:旅するサカナ
会社勤めを卒業して学生を2回転しました。
現在はワークエンゲイジメントをキーワードに日本人のゴキゲンについて探求しつつ色々とやっています。
色々の一つとして魚売り場で対面販売を行ううち、サカナに魅了され… 棚の紹介を読む
商品の説明
著:織茂 信尋

東信水産4代目社長による鮮魚ビジネスの変革ストーリー。水産流通の問題点を明らかにし、鮮魚ビジネスの未来像を示す1冊です。

2021年7月(第1刷)
良好なコンディションです。