PUNKブレンド（ドリップバック）＋ZINE「超私的パンク銘品図鑑」

フジローヤルの小型焙煎機「DISCOVERY」を使って焙煎。
合理性ではなく美味しさを追求。
一度に焼く量を抑えることで、豆の一粒一粒に十分な火力が行き渡るよう調整しています。 棚の紹介を読む

”深煎りに、少しだけ反抗を。”

これまで、うつつは「読書や静けさのための深煎り」を作ってきました。
濃厚で、落ち着きがあり、ゆっくりと余韻が残る珈琲。
でも、たまには少し騒がしい珈琲があってもいい。

そこで、新しいブレンドを作りました。
名前は”PUNK”。
深煎りをベースに、酸味と渋みを少しだけ加えています。

青い梅を思わせる爽やかな香り。
明るく個性的な酸味。
ベルベットのようになめらかなコク。
そこに、弾むような甘み。

アングラでありながら、少しPOP。
深煎りなのに、どこか軽快。
そんな一杯を目指しました。

「深煎り好きのための、ちょっとPUNKな珈琲です。」