최강록의 요리 노트／チェ・ガンロクの料理ノート〈韓国語書籍〉

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[ チェ・ガンロクの料理ノート ]〈韓国語書籍〉
著者／チェ・ガンロク
発行日／2023.08.14
200ページ
128 * 182 mm

『マスターシェフ・コリア2』の優勝者であり、現在は料理系YouTuberとして活動しているシェフ・チェ・ガンロクによる料理エッセイ。

単なるレシピ集やグルメガイドではなく、
主に「食材と味」そのものに焦点を当てた内容となっている。

卵は何分ゆでるのがよいのか、野菜をシャキッと仕上げる方法、肉をおいしく焼くコツ、刺身を正しく楽しむための工夫など――食材が本来もつ味を最大限に引き出すための丁寧な説明で、読者をやさしく導いてくれる一冊。

〈마스터셰프 코리아 2〉 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어낼 수 있도록 친절한 설명으로 독자들을 안내한다.