조말순：집밥／チョ・マルスン：家庭料理〈韓国語書籍〉

韓国留学中に集めた韓国の気になる本を出品しています。 棚の紹介を読む

[ チョ・マルスン／조말순 ]〈韓国語書籍〉
채소법：도시락／野菜法：お弁当
発行日／2022年11月22日
355ページ
188 * 237 * 25 mm

野菜を一番おいしく食べられる
チョ・マルスン野菜法、家庭料理編をご紹介します。

健康やダイエットのために無理に食べる野菜ではなく
とてもおいしいので、持続可能な野菜生活を始めてください。

お母さんの料理法と価値観を受け継いで、「チョ・マルスン」というお母さんの名前で野菜の料理法をご紹介します。 早晩野菜法は完璧なビーガンでなくても、毎日野菜だけ食べなくても大丈夫だそうです。 むしろ持続可能な菜食のために肉を添えて野菜をもっとおいしく食べて、簡単で簡単に作ることができなければならないと強調します。

一般的に野菜料理というと、まずくてやっぱり肉より劣るという考えをよくされると思います。 私たちはその考えに小さな変化を与えたかったのです。 それで野菜そのものを一番おいしく食べられる方法に集中しました。 もっと多くの人が野菜をしっかり楽しめるように。 しかし、野菜をたくさん食べなければならないという考えとは裏腹に、実践するのはなかなか難しいですよね。 配達と外食の誘惑は強力ですからね。

そこで、家庭料理が面倒で大変な労働ではなく、自分のための楽しいことになる野菜の家庭料理を紹介します。 トウモロコシを入れて牛肉スープを作り、コンドゥレナムルでパスタを作り、白菜でサラダを作ってみるなど、私たちに馴染みのある材料をユニークに楽しむことができます。 もちろん、野菜の味を生かしてくれたり、相性のいいお肉のメニューもご紹介しました。 野菜をたくさん食べなければならないという負担はさておき、チョ·マルスン野菜法を始めてみてください。 野菜の本当の味と料理の楽しさを一緒に感じてください。

채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는
조말순 채소법 집밥 편을 소개합니다.

건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌
너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활을 시작하세요.
어머니의 요리법과 가치관을 이어받아 ‘조말순’이라는 어머니의 이름으로 채소 요리법을 소개합니다. 조말순 채소법은 완벽한 비건이 아니어도, 매일 채소만 먹지 않아도 괜찮다고 합니다. 오히려 지속 가능한 채식을 위하여 고기를 곁들여 채소를 더 맛있게 먹고, 쉽고 간단하게 만들 수 있어야 한다고 강조하죠.

흔히 채소 요리라고 하면 맛이 없고 역시 고기보다 못하다는 생각을 많이 하실 거예요. 저희는 그 생각에 작은 변화를 주고 싶었습니다. 그래서 채소 그 자체를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법에 집중했어요. 좀 더 많은 사람들이 채소를 제대로 즐길 수 있도록요. 하지만 채소를 많이 먹어야겠다는 생각과는 달리 실천하기는 꽤 어렵죠. 배달과 외식의 유혹은 강력하니까요.

그래서 집밥이 번거롭고 힘든 노동이 아닌 나를 위한 즐거운 일이 될 수 있는 채소 집밥을 소개합니다. 옥수수를 넣어 소고기국을 끓이고, 곤드레 나물로 파스타를 만들고, 배추로 샐러드를 만들어 보는 등 우리에게 익숙한 재료들을 색다르게 즐길 수 있어요. 물론 채소의 맛을 살려주거나 궁합이 좋은 고기 메뉴도 소개했고요. 이제 채소를 많이 먹어야 한다는 부담감은 내려놓고 조말순 채소법을 시작해보세요. 채소의 진정한 맛과 요리의 즐거움을 함께 느끼시길 바랍니다.