高知県出身／柑橘リサーチャー／ライター
日本各地の生産地を訪ね、柚子の香り・文化・食を軸に取材と執筆を行う。
国内外の食文化や香りの表現に関心を持ち、柚子を「旅する素材」として再編集している。
著書『柚子 YUZU FLAVOUR TRIP』は、柚子の基礎知識からレシピ、産地の風景までを横断的に紹介し、料理と香りの両面から楽しめる一冊として、全国の図書館でも所蔵が広がっている。
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